Informação

Citrus: 10 variedades a descobrir para preencher vitaminas

Citrus: 10 variedades a descobrir para preencher vitaminas

Bigaradier


J-F. Mahe

Apesar de sua baixa reputação, a laranja amarga é, de certa forma, muito popular: são seus frutos - a laranja amarga - que tornam possível fazer a geléia de laranja. É essa mesma árvore, através da sua flor desta vez, que faz a felicidade dos perfumistas e que se encontra em certas preparações culinárias (Grand Marnier, água de flor de laranjeira ...).

Arquivo "Rangpur"


J-F. Mahe

Apesar das aparências, não é uma árvore clementina com a qual estamos lidando aqui, mas um arquivo. A acidez dos frutos é alta, com um sabor intermediário entre o da lima e o da clementina.

Limes latifolia


J-F. Mahe

Apesar do apelido "limão", o limão não é uma variedade de limão. Este citrino é caracterizado por uma textura muito fina que adere à polpa e por uma polpa muito suculenta. É o sabor ácido e muito perfumado desta fruta que é o segredo de muitos coquetéis tropicais (margarita, ti-punch…).

Kugli


J-F. Mahe

É principalmente pelo seu aspecto ornamental que o kugli é cultivado: folhagem verde profunda e floração particularmente perfumada. Quando maduras, as frutas assumem uma cor quase vermelha, enquanto a polpa é adornada com um sabor agridoce.

A toranja


J-F. Mahe

Seu nome evoca a Flórida, seu sol ... É, com laranja, uma das frutas cítricas estreladas no café da manhã, devido à sua carne muito suculenta.

Mandarim


J-F. Mahe

O mandarim vem de uma pequena árvore nativa do sudeste da Ásia. Por gerações, ele encantou as crianças em idade escolar com a capacidade de serem colocadas no bolso. Fácil de levar, fácil de fazer lanche ... e muito saboroso, apesar das falhas que ele pode suportar. Aqui, um representante da variedade "Satsuma".

O poncirus


J-F. Mahe

Você pode nunca ter provado seus frutos. No entanto, o poncirus - também chamado de limoeiro espinhoso - é a variedade mais fácil de citros a crescer em nossos climas devido à sua grande dureza, que permite suportar temperaturas negativas de até -20 ° C. Seus frutos devem ser cozidos para serem digeríveis.

O kumquat longo


J-F. Mahe

Aqui está uma pequena e agradável fruta cítrica, que você pode provar em algumas mordidas sem precisar descascá-la! Aproveitamos então dois sabores: o picante da carne misturado com o amargo da casca. O kumquat longo (aqui) é uma das variedades mais comuns.

O kiquat meiwa


J-F. Mahe

Cada variedade de kumquat tem seu próprio sabor. Aqui um pé de "meiwa", cujas frutas têm uma casca com um sabor mais doce. A frutificação ocorre de janeiro a março.